Crêpes à la crème de marrons

 Crêpes à la crème de marrons
Un dessert gourmand et réconfortant pour l’hiver

Ingrédients (pour environ 10 crêpes)

1. 250 g de farine
2. 3 œufs
3. 500 ml de lait
4. 1 pincée de sel
5. 1 cuillère à soupe de sucre (facultatif)
6. 2 cuillères à soupe de beurre fondu ou d’huile
7. 1 cuillère à soupe de rhum ou de fleur d’oranger (optionnel)

Pour la garniture

1. 300 g de crème de marrons
2. 100 ml de crème liquide entière (facultatif, pour plus d’onctuosité)
3. Quelques éclats de marrons glacés (optionnel)
4. Sucre glace pour la déco

Préparation

Préparer la pâte à crêpes

• Dans un saladier, mélanger la farine et le sel.
• Ajouter les œufs et commencer à fouetter en ajoutant le lait progressivement pour éviter les grumeaux.
• Ajouter le sucre, le beurre fondu et l’arôme choisi. Bien mélanger.
• Laisser reposer la pâte 30 min à 1h (facultatif mais recommandé).

Cuisson des crêpes

• Chauffer une poêle légèrement huilée.
• Verser une petite louche de pâte, bien étaler et cuire 1 à 2 minutes de chaque côté.
• Répéter jusqu’à épuisement de la pâte.

Préparer la garniture

• Mélanger la crème de marrons avec la crème liquide si désiré (cela la rendra plus légère).
• Étaler sur chaque crêpe et rouler ou plier en triangle.

Dressage & dégustation

• Saupoudrer de sucre glace.
• Ajouter quelques éclats de marrons glacés pour une touche festive.
• Servir chaud avec une boule de glace vanille ou un peu de chantilly.