Chili con Carne Maison

Un plat épicé, réconfortant et parfait pour se réchauffer en hiver 

Ingrédients (4-6 personnes)

Base du chili :

• 500 g de bœuf haché
• 1 oignon
• 2 gousses d’ail
• 1 poivron rouge (ou vert)
• 1 boîte de tomates concassées (400 g)
• 1 boîte de haricots rouges (400 g), égouttés et rincés
• 200 ml de bouillon de bœuf
• 2 cuillères à soupe de concentré de tomate
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

Épices :

• 1 cuillère à café de cumin
• 1 cuillère à café de paprika fumé
• 1 cuillère à café de chili en poudre (ajuster selon goût)
• 1 pincée de cannelle (optionnel, pour une touche subtile)
• Sel et poivre

Accompagnements (optionnels) :

• Riz, tortillas ou pain
• Fromage râpé
• Crème fraîche ou yaourt
• Avocat ou guacamole
• Coriandre fraîche

---

Préparation

Préparation des ingrédients

• Émincer l’oignon, l’ail et le poivron.
• Faire chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle ou une cocotte.

Cuisson du chili

• Faire revenir l’oignon et l’ail 2-3 minutes.
• Ajouter le poivron et cuire encore 5 minutes.
• Incorporer le bœuf haché et faire revenir jusqu’à ce qu’il soit bien doré.

Ajout des saveurs

• Ajouter le concentré de tomate et les épices. Mélanger bien.
• Verser les tomates concassées et le bouillon.
• Laisser mijoter à feu doux pendant 30 à 40 minutes.

Finalisation & Service

• Ajouter les haricots rouges et laisser cuire encore 10 minutes.
• Servir bien chaud avec du riz, des tortillas ou du pain.
• Garnir avec du fromage râpé, de la crème fraîche et de la coriandre